Dans l'ambiance bon enfant des marchés de plein vent d'Amiens, retrouvez Florian Atteleyn, chef et professeur de cuisine au lycée hôtelier Saint-Martin. Au cœur du marché de Saint-Leu et sur le marché des producteurs rue Léon Blum, c'est auprès de ces producteurs locaux qu'il a coutume de s'inspirer pour des recettes engagées et respectueuses de l'environnement. Des courges aux saveurs réconfortantes, des carottes éclatantes, des pommes à croquer, il improvise une recette simple selon les couleurs et les parfums des étals qui vous entourent.

Une fois les courses terminées, accompagnez le chef aux fourneaux. Pendant qu'il cuisine les produits fraîchement achetés, Florian Atteleyn vous dévoile ses conseils et vous apprend comment sublimer des produits frais et de saison, du potager d'à côté.

Quand toutes les étapes de la recette sont réalisées, mettez la main à la pâte pour le dressage de votre assiette. Vous n'avez plus qu'à savourer votre met ainsi que les derniers instants de cette matinée de convivialité.

L'atelier du marché, c'est un parcours gourmand où vous recevez des astuces de pro pour réussir comme un chef des menus authentiques, responsables et pleins de saveurs !

Avec ça, pas de doute, vous ne ferez pas chou blanc lors de votre prochain repas de famille !

Tarif unique : 12€, sur réservation
Durée : 2h

Samedi 26 septembre

Marché des producteurs, rue Léon Blum  à 9h30 face au restaurant Les Bouchées Doubles, 11 rue Gresset

Samedi 3 octobre

Marché sur l'eau, place Parmentier à 9h30 sur le Pont de la Dodane, face à l'homme sur sa bouée